Elkészítés

1. Főzd meg a vadrizst. Közben alaposan nyomkodd ki a kapribogyókat, csepegtesd le a szardellafiléket és a Rio Mare olívaolajban eltett tonhalat.

2. A kapribogyókat, a szardellát, a tonhalat, az újhagymát, a fokhagymát és a mentát vágd durvára, locsold meg a narancs levével (a héját viszont tedd félre). A paprikákat vágd félbe, távolítsd el a szárukat és a magokat, majd néhány percre mártsd bele forró vízbe, amíg kissé megfőnek.

3. Szűrd le a rizst és hagyd kihűlni.A rizst keverd össze a felaprított hozzávalókkal, és a keverékkel töltsd meg a félbevágott paprikákat.

4. Szórd meg reszelt narancshéjjal és egy sütőbe tehető edényben süsd néhány perc alatt ropogósra forró sütőben.