Lóbabpüré grillezett makrélafilével és pirított koktélparadicsommal

Hozzávalók

4 személyre
4 x 120 g Rio Mare Grillezett makrélafilék extraszűz olívaolajban
250 g szárított, tisztított lóbab
150 g Datterini paradicsom
1 babérlevél
1 gerezd fokhagyma
50 g extraszűz olívaolaj
egy kevés oregánó
só és bors ízlés szerint
néhány levél bazsalikom

Stampa Ricetta

Felhasznált termék

Grillezett makrélafilék extraszűz olívaolajban

Tudj meg többet

Elkészítés

    1. Mossuk meg a lóbabot egy tál bő vízben, szűrjük le alaposan, majd tegyük egy lábasba a babérlevéllel. Öntsünk vizet a lábasba (annyit, hogy ellepje a babot), és forraljuk fel. Miután felhabzik a víz, szedjük le a tetejéről a habot, és főzzük tovább alacsony lángon legalább egy órát.

    2. Pirítsuk a felszeletelt fokhagymát olívaolajon egy serpenyőben addig, amíg aranybarna színt nem kapnak. Adjuk hozzá a félbevágott koktélparadicsomot, és pirítsuk néhány percig. Ízesítsük sóval, bazsalikommal és oregánóval. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre.

    3. Szűrjük le a lóbabot, ha már megpuhult, majd egy villával jól törjük össze. Adjunk hozzá egy kis sót.

    4. Rendezzük el a lóbabpürét négy tányéron, tegyük rá a grillezett makrélafilét, halmozzuk rá a koktélparadicsomot, és szórjuk meg egy kevés frissen őrölt borssal.

A legolvasottabb receptek