Elkészítés

1.Helyezd a lecsepegtetett tonhalat, a ricottát, a parmezán sajtot és egy kevés apróra vágott petrezselymet egy tálba és alaposan keverje össze.

2. Távolítsd el a termőket a virágokból, finoman mosd meg őket és töltsd meg a tonhallal.

3. Verd fel a tojást a liszttel, egy csipet sóval, és hígítsd krémes állagúra tejjel.

4. Forrósíts fel bőséges mennyiségű olajat egy nagy lábosban, majd mártsd a megtöltött cukkinivirágokat a tésztába és óvatosan tedd őket a forró olajbaSüsd addig amíg a virágok ropogósak és aranybarnák lesznek.

Egyszerre csak néhány virágot süssél ki, és mindig csepegtesd le konyhai papírtörlőn, majd forrón tálald.