Elkészítés

1. Tegyél fel forrni bőséges mennyiségű vizet, majd forráskor szórja a vízbe sót

2. Tisztítsd meg az articsókákat, vágd félbe, távolítsd el a kemény külső leveleket, a szárat, a szúrós levélhegyeket, majd vágd vékony szeletekre.

3. A zúzott fokhagymát pirítsd meg egy serpenyőben az olajon és a vajon, majd amikor a hagyma megbarnult, add hozzá az articsókát, sózd meg, önts hozzá néhány teáskanál vizet, é gyakori kevergetés mellett főzd 5 percig. Ízesítsd a majorannával, öntsd rá a lecsepegtetett tonhalat.

4. Főzd meg a tésztát, szűrd le, majd öntsd rá a mártást, és alaposan keverd össze. Tálald azonnal.

Másképpen: főzés közben az articsókához adj felkockázott paradicsomot.