Rio Mare
  • Tudjon meg mindent a Rio Mare minőség
    útjáról a tengertől az étkezőasztalig.

    Néhány hasznos ötlet:

    Folytassa tovább az utazást az illusztráció jobb vagy bal oldalára kattintve vagy használja a billentyűzetet.

    Ha többet szeretnél megtudni, kattints ide.

    Élvezze az utazást!

  • Megnyitás

    Tonhalhalászat

    Tudta Ön, hogy…

    Tengeri tonhal-halászhajók akár 100 méter hosszúak is lehetnek, és a maximális biztonság és higiénia garantálása érdekében hűtőrendszerrel felszereltek, így halak a kifogást követően azonnal lefagyasztásra kerülhetnek.

    Megnyitás

    Halászati területek

    Tudta Ön, hogy…

    A tonhal, amit feldolgozunk, a trópusok közötti,
    Egyenlítő környéki vizekben él. A kifogott tonhalak 77%-a a Csendes-óceán nyugati részéről és az Indiai-óceánból származik.
    A Rio Mare által felhasznált tonhalak is innét származnak.

    Megnyitás

    Sárgaúszójú tonhal

    Tudta Ön, hogy…

    Sárgaúszójú tonhal (Thunnus Albacares) jellegzetes, sárga színű hát- és mellúszóinak köszönheti nevét.

    • 50-60 kg testtömeget is elérheti, egyike a leggyorsabb halaknak.
    • A Rio Mare termékek kedvelt alapanyaga, mert garantálja a legjobb minőséget mind íz, mind megjelenés (rózsaszín hús), mind állag (puha hús) vonatkozásában.
    Yellowfin Tuna
    Megnyitás

    Hosszúfarkú tonhal

    Tudta Ön, hogy…

    Hosszúfarkú tonhal (Thunnus Tonggol)

    • csak meghatározott területeken és időszakokban halászható (Malajzia és Vietnám partjainál).
    • Húsa majdnem fehér és különösen finom ízű.
    Skipjack Tuna
    Megnyitás

    Csíkoshasú tonhal

    Tudta Ön, hogy…

    Csíkoshasú tonhal (Euthynnus Pelamis) a nevét a hasán elhelyezkedő hosszanti csíkokról kapta.

    • a jól ismert sárgaúszójú tonhalhoz képest jóval kisebb, 3-4 kg testömeget érheti el és a sekélyebb vizekben él.
    • A konzervipar által leginkább halászott fajta a halvány színe és kellemes íze miatt.
    Longtail Tuna
  • Megnyitás

    Kerítőhálós halászhajó

    • a Rio Mare ezt a módzsert részesíti előnyben
    • ez magában foglalja fagyasztóhajók használatát, akár 100 méter hosszúságig is, amik a tenger maradhatnak 2-3 hónapra.
    • ha egy tonhalraj feltűnik, a hálót kiengedik a nagy halászhajókról, egy körözéses manőverrel bezárul a háló és mint egy zsákot formálnak belőle.
    • A halat felemelik a fedélzetre, és azonnal hatalmas fagyasztókba kerülnek ( -18C), ezzel garatnálva a maximális higiéniát és a nyomonkövethetőséget.
    Megnyitás

    Halászati módszerek és halászhajók

    Tengeri horgászbotos halászat

    • egy közel teljesen hagyományos halászati módszer, amit a Rio Mare előnyben részesít, a Salamon szigeteken, egy fejlődő országban
    • ez a part közelében történik és kistestű halak kifogását eredményezi, úgy mint a Skipjack tonhal.
    • ha feltűnik a halraj, a halászok kis halakat dobnak a vízbe csaliként, és leengedik a horgászbotokat.
    • a tonhalak egyesével akadnak horogra
    • Rio Mare által használ hajók modern halfagyasztókkal vannak felszerelve a fedélzeten, ami garantálja magas szinvonalú biztonságot.
  • Feldolgozás

    Megnyitás

    Halászati helyszín épületei

    Tonhalfilé készítése

    A Rio Mare tonhal feldolgozásának első fázisa a halászati hely közelében elhelyezkedő épületekben történik.

  • Gyártás

    Megnyitás

    Gyártás az olaszországi üzemben

    Doboztöltés és gyártás

    A halászati helyről érkező tonhalfilék a Como megyében lévő Cermenate-i üzemben fejezik be útjukat, ahol a Rio Mare termékek 60%-nak gyártása történik.

    Minőség-ellenőrzés

    Az élelmiszerbiztonság garantálása érdekében több ezer ellenőrzés kerül elvégzésre mind a nyersanyagokon, mind a késztermékeken.

  • Forgalmazás

    Megnyitás

    Nyomonkövethetőség

    Egy átlátható utazás

    A Rio Mare tonhal van egy jó nyomonkövethető útja, kezdve a származásától egészen a nagy élelmiszerláncok polcain történő megjelenésig.

    Ez garantálja a maximális átláthatóságot és teszi lehetővé a minőség értékelését a gyártási lánc bármely pontján.

    Fogyasztás

    Megnyitás

    A hal jó Önnek

    Tudta Ön, hogy…

    A Rio Mare tonhal egy tápláló és ízletes alternatíva a friss halra, valójában azonos tápértéket garantál, nem tartalmaz tartósítószert és szigorúan ellenőrzött.